ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงบ้านสะพานไม้ ปกติเคยได้ยินแต่ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเรือ แล้วก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงคืออะไรหนอ ?
เลียง คำนี้คืออะไร ทำไมต้องก๋วยเตี๋ยวเลียง วันนี้แอดมินจะมาไขข้อสงสัยกันค่ะ “เลียง” ก็คืออาหารที่เกิดจากการโขลกในครก เช่น แกงเลียง ก็ต้องเอาไปตำโขลกก่อนนำมาปรุงแกง ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงก็เช่นกัน ต้องมีสูตรเฉพาะใส่เครื่องต่างๆ นำมาตำโขลกให้ได้ที่แล้วจึงนำมาปรุงทำน้ำก๋วยเตี๋ยวอีกมี ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยคือ เร่ว แล้วเร่วคืออะไร ? “เร่ว” เป็นไม้ที่เป็นราก พบมากเฉพาะในภาคตะวันออก เร่วเป็นไม้พื้นบ้าน น้ำชุบที่ร้านเกิดจากการเอาเร่ว เอาสับปะรดที่มีรสหวานหน่อยไปต้ม ทำให้น้ำชุปเพิ่มความหอมหวาน และน้ำเลือดลงไปต้มในหม้อน้ำซุปจนสุก รับรองว่าสะอาดและปลอดภัยด้วย และทีเด็ดร้านนี้อยู่ที่หมูหมักค่ะ ซึ่งเป็นสูตรพิเศษของทางร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงบ้านสะพานไม้
บรรยากาศร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงบ้านสะพานไม้เต็มไปด้วยบรรยากาศเก่าคลาสสิค มีของสะสมโบราณให้ได้ชมกันมากมาย เช่น เตารีดแบบใช้ถ่าน กล้องสมัยก่อน รวมไปถึงชั้นสองยังมีศิลปภาพวาดสวย ๆ ให้ได้ชมกันอีกด้วยค่ะ
ชื่อร้าน : ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงบ้านสะพานไม้
ร้านเปิด – ปิด : ทุกวัน เวลา 09:00-17:00
ที่อยู่ : 11 ซอยราษฎร์บำรุง ยมจินดา ตำบลท่าประดู่ อำเภอเมืองระยอง ระยอง 21000
โทรศัพท์ : 0-3861-4160, 08-1429-092
แผนที่ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงบ้านสะพานไม้
ขอบคุณภาพจาก kororo.exteen.com
