“หมอแล็บแพนด้า” ไขคำตอบ “ผักบุ้งสีตก” ที่แท้คือสีของ “คลอโรฟิลล์”
“หมอแล็บแพนด้า” ไขคำตอบ “ผักบุ้งสีตก” ที่แท้คือสีของ “คลอโรฟิลล์ในพืช” ไม่ใช่สีผสมอาหาร แต่เป็นสีจากธรรมชาติ สามารถกินได้ตามปกติ
วันที่ 19 ธ.ค. 2566 ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน นักเทคนิคการแพทย์ชื่อดัง เจ้าของแฟนเพจ หมอแล็บแพนด้า ได้โพสต์ภาพพร้อมระบุข้อความเรื่อง “ผักบุ้งสีตก” ว่า “มีคนโพสต์ว่าไม่กล้ากินบะหมี่ที่ซื้อมา เพราะมันเหมือนสีผักบุ้งละลายใส่เส้นบะหมี่ ต้องบอกเลยว่าอันนี้ไม่ใช่สีผสมอาหาร มันคือสีจากผักบุ้งธรรมชาติจริงๆ
สีเขียวที่ละลายออกมา มันคือคลอโรฟิลล์ในพืชนั่นเอง ซึ่งสีเขียวของคลอโรฟิลล์ก็มีเขียวหลายแบบ บางชนิดก็ละลายในน้ำได้ดี บางชนิดก็ละลายในน้ำมันได้ดี ซึ่งเราจะเจอได้บ่อยในอาหารที่มีความมัน เช่น บะหมี่, เย็นตาโฟ ดังนั้นผักบุ้งสีตกจึงกินได้ตามปกติ บางคนตกใจซื้อหมี่เหลืองกลับบ้าน ซักพักเขียวอย่างกะหมี่หยก มันคือสีของคลอโรฟิลล์นั่นเอง”
ขอบคุณเฟซบุ๊ก หมอแล็บแพนด้า