วิธีเก็บ “กล้วย” ไม่ให้สุกเร็ว ยืดอายุกล้วยอย่างไร ให้เก็บไว้กินได้นานๆ

11 พฤศจิกายน 2566
เกาะติดข่าว กดติดตาม โซเชี่ยล ระยอง

เรื่องกล้วยๆ…“กล้วย” เป็นผลไม้ที่สุกงอมไว โดยทั่วไปแล้ว กล้วยจะสุกงอมภายใน 2-3 วันหลังจากเก็บเกี่ยว หากเก็บกล้วยไม่ถูกวิธี อาจทำให้กล้วยสุกงอมเร็วเกินไปและเน่าเสียได้

หลายคนเกิดปัญหาซื้อกล้วยมาได้ไม่กี่วัน ก็สุกจนทำให้กินไม่ทัน ทิ้งก็เสียดาย แต่จะเก็บกล้วยอย่างไร ไม่ให้สุกเร็ว ต้องลองวิธีต่อไปนี้เลย

  • เก็บกล้วยในที่เย็นและแห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บกล้วยคือ 13-18 องศาเซลเซียส การเก็บกล้วยในที่เย็นจะช่วยชะลอกระบวนการสุก
  • เก็บกล้วยให้พ้นจากแสงแดด แสงแดดเป็นตัวเร่งการสุกของกล้วย หลีกเลี่ยงการเก็บกล้วยไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
  • ห่อขั้วกล้วย ขั้วกล้วยเป็นบริเวณที่กล้วยปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา ก๊าซเอทิลีนเป็นตัวเร่งการสุกของกล้วย ห่อขั้วกล้วยด้วยพลาสติกหรือกระดาษจะช่วยป้องกันไม่ให้ก๊าซเอทิลีนออกมา
  • แยกกล้วยออกจากกัน กล้วยที่สุกงอมจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา การเก็บกล้วยไว้รวมกันจะทำให้กล้วยสุกงอมเร็วขึ้น แยกกล้วยออกจากกันจะช่วยให้ก๊าซเอทิลีนกระจายตัวออกไปช้าลง
  • แช่ตู้เย็น หากต้องการเก็บกล้วยไว้นานๆ สามารถแช่ตู้เย็นได้ อุณหภูมิในตู้เย็นจะช่วยชะลอกระบวนการสุกของกล้วย เก็บกล้วยไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยแห้ง

เคล็ดลับเก็บกล้วยให้นานขึ้น

  • เลือกกล้วยที่ยังไม่สุกมาก กล้วยที่ยังไม่สุกมากจะสุกงอมช้ากว่ากล้วยสุกแล้ว
  • หลีกเลี่ยงการใส่กล้วยไว้ใกล้กับผลไม้อื่น ผลไม้บางชนิด เช่น แอปเปิ้ล อะโวคาโด มะม่วง ปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาเช่นกัน การใส่กล้วยไว้ใกล้กับผลไม้เหล่านี้จะทำให้กล้วยสุกงอมเร็วขึ้น
  • ตรวจสอบกล้วยทุกวัน หากกล้วยเริ่มสุกงอมให้รับประทานหรือทำอาหารทันที

ลองเลย! วิธีเหล่านี้จะช่วยให้คุณเก็บกล้วยไว้ได้นานขึ้นและรับประทานกล้วยที่สดใหม่ได้นานขึ้นค่ะ

แผนที่